Omena on monestakin syystä terveellistä syötävää.
Unsplash
GEO
Omena päivässä pitää lääkärin loitolla, tietää vanha sanonta. Se saattaa johtua ainakin osittain siitä, että omenan mukana tulee syöneeksi suoliston kannalta edullisia bakteereja. Yhdessä 240 gramman painoisessa omenassa on keskimäärin sata miljoonaa bakteeria. Tähän tulokseen tulivat Grazin teknillisen yliopiston tutkijat Itävallassa.
Tutkimuksessa analysoitiin sekä luomuomenia että tavanomaisesti tuotettuja omenia. Tutkijat huomauttivat tosin, että jälkimmäisiä oli säilytetty jonkin aikaa viileässä, kun taas luomuomenat tutkittiin heti sadonkorjuun jälkeen. He erottivat toisistaan omenan kannan, kuoret, hedelmälihan, siemenet ja siemenkodan ja tutkivat osia erikseen. Suurin osa bakteereista osoittautui sijaitsevan omenan siemenissä. Jos ne jätetään pois laskuista, yksi omena sisältää noin kymmenesosan koko omenan bakteereista eli kymmenen miljoonaa kappaletta.
Sekä luomuomenissa että tavallisissa omenissa oli suunnilleen yhtä paljon bakteereja. Luomuomenien bakteeriyhteisö osoittautui kuitenkin monimuotoisemmaksi kuin tavanomaisesti viljeltyjen. Siitä löytyi muun muassa makua lisääviä metylobakteereja ja probioottisia ominaisuuksia sisältäviä maitohappo bakteereja. Sen sijaan luomuomenista ei löytynyt Escherichia/Shigella-bakteeriryhmää, johon kuuluu tautibakteereja. Osassa tavanomaisista omenista tätä esiintyi.
Tulokset tukevat aiempia tutkimuksia, joissa on analysoitu omenan sisältämiä sieniyhteisöjä. Tutkimusta johtanut Birgit Wasserman arvioikin, että ne saattavat vaikuttaa tuotteista annettavaan ravitsemustietoon. Se edellyttää kuitenkin sitä, että ruuassa olevien mikrobien vaikutukset suolistoon ja terveyteen saadaan lisätutkimuksin varmistettua.
Juttu on julkaistu GEO-lehdessä 1/2020.
Lue myös:
Tämä sivusto käyttää evästeitä käytettävyyden parantamiseksi. Jatkamalla sivuston käyttöä hyväksyt myös evästeiden käyttämisen.
© Fokus Media Finland. Materiaalin kopioiminen muuhun kuin yksityiseen, ei-kaupalliseen käyttöön kielletty.
Aineiston käyttö uuden palvelun osana kielletty.
Fokus Media Finland Oy, Hämeentie 135, 00560 Helsinki, Y-tunnus 2618356-2